如何承包学校食堂？
承包学校食堂:
学校食堂的承包，需要合同，在其里面包括甲乙双方的协谈内容。小初高学校食堂貌似都不外包的，一般都是大学食堂才有外包。大学食堂外包现在都是各大团餐公司竞标，中标之后签订承包合同，一般为五年，基本所有的团餐公司都只负责大众餐（就是大锅菜），其余主食根据食堂配置来进行招商。
扩展资料：食品安全是餐厅工作的重中之重，要做到预防第一，要有完备的预防食物中毒的措施。
1、当日供应的各种菜肴(包括面食制品)每种留样100克，用专门留样的用具装好加盖放在冰箱冷藏室，留样48小时，并做好记录。
2、加工蔬菜要做到反复漂洗并用开水浸烫，去除菜水，避免蔬菜污染农药引起食物中毒。
3、不加工出售腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其它感官性异常，可能对人体健康有害的食品。不使用无商品名称、厂名、厂址、生产日期、保存期等不符合国家《食品标签通用标准》的食品原料。
4、一旦发生食物中毒事件，立即启动食物中毒预案和向市卫生防疫部门报告，并保留现场，封存可疑食品，以便查清事故原因。
5、餐厅经营承包人应与学校签订食品安全协议书,以文件形式确定双方的法律责任关系,从制度上保障食品安全。
员工饭堂是自己做还是对外承包好？承包有企业什么好处？
对外承包好。我厂承包给了九鼎膳食饭堂公司，有好多年了，总体体会有以下几点：
1、饭堂公司就相当于我们厂的一个信用卡，这个月的伙食费下月付。让我有更多的资金用于生产；
2、饭堂公司毕竟更专业，懂得如何去预防安全事故。我感觉比请阿婕或自己管理更安全；
3、省去了买菜、招厨师的等烦恼，一句话“轻松”。以前自己安排人员买菜，总担心买菜的员工从中拿钱，说来都累。
4、外包员工饭堂，饭堂公司还是得听我们的管理和监督，所以，一切都在撑控之内。
总之，好外比坏外多。说到坏外，选饭堂公司要注意，别选到转包的饭堂公司。
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