吃西餐时如何正确的使用刀叉？
要知道如何正确使用刀叉，首先要初步了解刀叉以及欧洲餐桌文化礼仪的历史。
历史上，刀比叉早出现，最初人们只用刀。早期的刀是石刀或骨刀，随着冶炼技术的进步，逐步有了铜刀、铁刀和银刀。单独的刀不仅在肉食烧熟后作为餐具使用，还可用来狩猎、宰杀、切割猎物以及防御。 但刀在餐桌上的普及直到15世纪末才成为现实。餐桌上最早的刀是非常小的，很直，有纤细的刀锋，用象牙、玛瑙、银子制作，常常镶嵌着搪瓷或珍贵的宝石，并被看作私人财产。直到17世纪初，刀才逐渐普及。
汤匙的历史更是源远流长。早在旧石器时代，亚洲地区就出现过汤匙。古埃及的墓穴中曾经发现过木、石、象牙、金等材料制成的汤匙。
希腊和罗马的贵族则使用铜、银制成的汤匙。15世纪的意大利，在为孩童举行洗礼时，最流行的礼物便是送洗礼汤匙，也就是把孩子的守护天使做成汤匙的柄，送给接受洗礼的儿童。
从前，希腊和罗马人一直保持用手指进食的习惯，所以在用餐完毕后用一条好毛巾大小的餐巾来擦手。而现在，将餐巾放在胸前，其目的是为了不把衣服弄脏，西餐中常有先喝汤的习惯，一旦喝汤时弄脏了衣服，便常会让人整个的一餐都吃得很不愉快。
可见，刀叉的使用一则是为了更加文明礼貌进餐，第二也是为了便于进一步切割和加工菜肴和美食。
现代社会，刀叉的使用一般有以下注意事项：
1.切割食物时，切记双肘下沉，切勿左右开弓；
用手拿。。。法式和美式有区别，法式是切一块吃一块。美式是切好了，再吃。所有快餐都是用手抓。一道道上，你说一道道吃，别催菜，看见大厨用手指按牛排别骂街，除了账单外，多准备出百分之十，给服务生，小费。牛排成熟度只有单数，一般都是357，喜欢肥的选沙朗，肥瘦的选菲力，胃口好的选战斧，口味重的选二十多天放置成熟的，红肉配红酒，白肉配白酒，披萨配啤酒，餐具放盘子上代表吃完了。点餐最好选当地特色，别喝拉菲，可能是真的，很贵
1.“左叉右刀”是西餐刀叉的拿法，刀在西餐中是用来切菜，叉是用来叉菜的。
2.在切食物的时候，叉子拿在左手，刀拿在右手，用叉子将食物按住，防止食物乱动，然后用刀子把食物切开。
3.在使用刀叉的时候，刀叉要放在大拇指和中指之间，食指用力即可，这样切起来自己方便不费力。
4.进餐过程中，用左手持叉，右手持餐刀，用叉叉住肉，用刀切成小块儿。
5.在吃切割食物时，餐刀和餐叉向盘子稍加倾斜，而不要垂直使用。餐刀餐叉的柄应该握在手掌中。
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