你的拿手菜是什么？经常做给谁吃？这是否是你最难忘的一道菜？
拿手菜是红烧豆腐，经常做给家人朋友吃。
这是一道难忘有故事的菜。
打小吃素的我每到过年过节时都不敢上桌吃饭，因为不想闻到、看到那盘里碗里的肉菜。
在那个物质还不是很丰富的80年代，有一年的春节，母亲用非常普通的豆腐为我烧了这道红烧豆腐。
说是家人都吃肉，也不能亏了我，让我用豆腐来替代肉品。从此，也结束了我过年过节水泡馒头的吃食，终于可以有道菜吃了，也实现了真正的家人团圆饭。
于是，我跟母亲学习了这道菜的做法，直到现在，已经成为营养师的我还是对这道菜情有独钟，也练就了很好的厨艺，被朋友们称作我的拿手菜…
酸辣土豆丝
这道菜看似简单而普通，很多人都会做。
对我而言是家常拿手菜之一，更多的是一道难忘的菜，因为我爱的人都爱吃。
不知为什么，但凡吃过一次我做的酸辣土豆丝的亲朋好友，都会要求翻盘🥳，下一顿点着要我做这道菜给他吃。更有甚者，来我家一周，吃了一次后，点着要吃酸辣土豆丝，共吃了三次！
要说最拿手的一道菜，也是我经常做的一道菜，那就是红烧鱼。我经常做这道菜给我的母亲吃，因为我和母亲一样都喜欢吃鱼。
做这道菜，首先一定要原材料好。也就是必须是野生鱼，只有野生鱼才能做出那个风味！我们这里靠近大运河，我经常到河边去溜达，看到有打鱼的师傅逮到好鱼，我就会买一条。
红烧鱼我喜欢用混子做（也就是草鱼），我记得有一次我在大运河边买了一条三斤六两的草鱼，买回去做了一道红烧鱼块。
买回来之后，我就开始把鱼处理了一下，洗净之后剁成了块，一定要把鱼的牙齿扣掉，不然会很腥的。
第一步，腌制鱼块，放料酒，盐，葱姜，抹匀在鱼块上，腌制二十分钟左右。
第二步，准备辅料，葱姜蒜，干红辣椒切好备用。花椒，八角，桂皮，香叶用水洗下，防止炸糊。
第三步，开始炸鱼块，把鱼块炸至两面金黄捞出备用。
第四步，锅里留点底油，把配料放进去炒香，然后烹入料酒，生抽，老抽上色加入鱼块，放进一瓶啤酒，再加入水，开始调味，加盐，
鸡精，胡椒粉，白糖提鲜，炖半小时，小火慢炖，大火收汁，不要盖上锅盖，能有效散发腥味，这样一道红烧鱼就做好了。
这道菜也是我最难忘的一道菜，因为到现在没有买到过那么好的草鱼了。老妈说这是她吃过最好吃的红烧鱼，哈哈我已经很满足了。
我最拿手的莱是鱼，朋友聚会时鱼都是叫我做，吃后都说做少了，下次多做点。下面我给大家介绍一下我最拿手的一道菜，清蒸鳊鱼。
1:鳊鱼一条、料酒、蚝油、老干妈豆豉、蒸鱼豉油、大蒜，葱，生姜、胡椒。
2:先将鱼冼净，在两边划几刀、放入盆中，加料酒、大蒜拍碎、生姜切片，胡椒、盐、蚝油、一起翻拌、腌十五分钟。
3:将鱼装入盘中，把老干妈豆豉扑放在鱼上，锅中加水，烧开后把鱼放到蒸笼里蒸八到十分钟，(不要蒸太久、不然鱼肉会老)。
4:把蒸好的鱼拿出，倒掉多余的水，把锅烧热，加油。
⑤把切好的葱花放在蒸好的鱼上、浇上热油，最后淋入蒸鱼豉油。
一道清蒸鳊鱼就做好了。
我认为我最拿手的一道菜就是辣椒炒鸡，满满的酱汁儿包裹着鸡块，每次都让老婆吃的超级爽，当然最拿手的菜就是做给老婆啦，为什么最难忘的呢？因为我就是凭这道菜把我老婆搞定的啦
疫情期间给你留下印象最深刻的菜是什么菜？
因为这次疫情，我们每天都宅在家里，这也是我们给国家做贡献！相信我们众志成城，一定能克服困难，武汉加油！中国加油！
因为不能出门，不同类型的人吃的东西也是不一样的！
首先，我们的农村老家，因为家里养了很多鸡，再加上有禽流感的影响，市场上的鸡也会低价出售！所以在农村，还有城市里的一些普通住户，鸡肉应该会经常吃。但是我相信贤惠的妈妈都会换着法子给大家做！
像我是一个城市的蜗居者，影响最深刻的当然是泡面了，自己为了少出门，而且一个住，不想做饭，囤了三箱泡面，不同口味的，现在都吃腻了，我想我已经把我十年的泡面量都在这几十天吃完了，真的很痛苦！我想以后我看到面食应该都不会有食欲了！
过年回老家过年，吃得还是比较好的，年前父母都准备很多的年货，其中晕菜占相当大的部分，有猎肉鱼牛羊肉，蔬菜不是很多，因为在乡下，家家都有菜园子，还是挺丰富的，我们家菜地里有菠菜，大白菜·青菜还有芹菜之类的，品种还挺多的，其中菠菜每天都能吃到，十分的可囗，相对在城里吃的菠菜，口感要好的多，超市买的菠菜个头大，叶子长，炒了吃有种涩涩的感觉，老家的菠菜不涩，有种淡淡甜，很好吃下饭，还有就是老家的柴锅，感觉烧什么菜，都很可口，特别是烧肉，平时在上班的地方，无论是公司食堂还是在家里，烧的肉，都比不上老家柴锅烧的好吃，不需要放各种调味料，比如十三香啊，花椒香叶什么的，就放葱姜蒜，这肉就特别的可囗下饭，平时一碗饭在老家能吃两碗饭，冬天老家比较冷，大家都喜欢给柴锅烧火，闻着香气扑鼻的饭菜，真是馋的不得了呀！疫情期间不让出门，一大家子聚在一起，整天的就研究怎么吃了，变着花样的吃，相对城里，农村自己供给还是比较丰富的，随着假期的延长，家里又发掘能吃的食物，地窖里又找出萝卜红薯之类的，家里还有晒的豆干泡发以后和咸肉烧很好吃，很下饭，估计今年这个特殊的春节，大家都得增肥不少，一是疫情期间，不出去活动在家里，二是老家的饭菜实在是可口，让人欲罢不能，吃的多。这应该就是对老家的一种眷恋，能够陪伴在父母身旁，他们总会把最好的给予我们，在老家你会看到父母脸上充满了笑容，哪怕你起的在迟，太阳都晒屁股了，他们都会把可囗的饭菜端到你面前，让你吃饱，在他们眼里，你就是个孩子，我们年轻人应更加要努力向上，尽力让家人过得更好。
疫情其间印象最深的是，大家坐在一起吃上我做的沙姜蒜蓉白切鸡，一家老小吃的赞不绝口，这就是对我这个家庭主妇的最大幸福感。大家不妨试试呗！包你吃过了第一次又想吃第二次。
材料；行鸡一个大概三斤左右，沙姜，蒜蓉，芝麻，香菜，葱一根，生抽一汤匙，盐一汤匙或两汤匙，纯正花生油。
步骤；1，把鸡放入已经烧开的水中，不能盖上锅盖，煲至五分钟，2，再捞起把鸡肚内的水流出来，再放入去慢火煲，来回两次把肚子里的水放出来过程煲至二十分钟即可，3，捞起凉一下，喜欢吃凉的，放入冰箱冷冻一下，让鸡皮更脆更嫩，口感更佳，不喜欢凉的，就直接剁开上碟淋上生抽，洒上葱花，香菜备用。4，把备好的沙姜、蒜蓉放一半入去烧开的热油里爆香，然后倒入余下的沙姜、蒜蓉、盐、芝麻的盆子里，搅拌均匀，淋上鸡肉上即可，美味可口的沙姜白切鸡就大功告成啦！做法简单，美味，喜欢的友友不妨试试呗！谢谢关注！愿一切安好！[玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰]
疫情这些天我吃的真叫悲催！平时不做新菜的我，突发奇想把苹果去皮，放进绞肉机里打碎，在加牛奶鸡蛋花生和一点面粉冰糖，搅拌后蒸了一大碗，那味道只有吃了才知道……不错哦……谢谢……
闷在家！感谢那些逆行的英雄们！让我们可以安全的呆在家！静下心为家人用心烹制菜肴！虽然食材限制但也能做出浓浓爱意的家常菜！有你们喜欢的吗？关注壹爸壹妈壹小子！全部为你呈现
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