饮食安全知识,

餐饮工作中的安全有哪些？

治安管理

①对物业区域内违反《治安管理条例》的行为进行制止，并报公安机关处理。如非法携 带枪支弹药、非法侵入他人住宅，偷盗他人财物等;

②对于物业区域内妨碍他人正常生活的行为进行禁止。如发出噪音、污染，乱扔杂物， 搭建各类违章建筑、流动摊贩扰民等。

消防管理

其内容主要是预防和控制火灾的发生，如防火安全宣传，及时扑灭火灾，消防器材的保养和维修等。

车辆交通管理

主要是搞好车辆停放和交通安全管理，保证车辆和行人的安全。

防火，每天下班后最后一定要关煤气，烟头和把全部火种灭掉，才可以走，把可以关掉的电器，检查冰箱冷藏，有没有送好，没有没好，没有关好，压缩机不断工作电线会发热，一定要关好冰箱门。和检查电线，有没有给老鼠咬过和水电一定要分家。消防设备，定期检查。

安全事故一大堆，要做到防患与未然并不是难事！

首先要注意自身的安全，只有自己安全了才能保证食品的安全，

自身安全包括，水，电，气的使用安全，这个最重要，漏电会危及生命大家都知道！漏气会爆炸燃烧戓气中毒，别饭没卖几碗人没了！

煤气外泄会爆炸，连墙都会被炸穿何况人呀！中毒也会伤人，处处要留心才是。

接下来是菜品安全：

1食物中毒

夏天来了有些食物会中毒这个要格外小心

2菜品中严防头发，钢丝球末，等危及安全的其它异物

3汤类菜和面食要防止烫伤客人，小孩

4地面防止有油污，水渍，汤渍等防止客人滑倒找事