为什么有人说吃川菜不利于健康？
利不利于健康，先看四川的平均寿命和各省对比如何，据我所知四川的平均寿命还是中上，所以这基本就是伪命题，川菜也并非只有麻和辣，四川气候闷润，麻辣祛湿，应利于健康。有的菜虽烹饪油大，但食用时，并非连油喝，加上有大大小小的茶馆，饮食得到平衡，除非吃油不好的川菜。我不认同标题所说。
我认为不太健康，我今年五十四虚岁，我在虚岁三十九时上牡丹江市有个名叫兰州抻面馆的饭店当洗碗工，我们饭店每天早上规定吃抻面，配料提前做好，自己喜欢什么口味自己调，我看服务员愿吃麻辣口味的，我也跟着学调微麻微辣的抻拌面，我吃了一个星期，我的前额长满了小豆豆，我平时脸上不长小豆豆，也没吃过麻辣口味的，所以我猜是吃了不该吃的麻辣口味的配料引起的，我以后没在吃此口味的，我发现有一个姓李的服务员小姑娘也是满脸的小豆豆，别人也没总吃一种口味的，有的吃酸辣，香辣口味的，脸上没有长小豆豆，我记口半个月前额小豆豆全好了，我劝小李子别吃麻辣口味的，你的脸上的小豆豆自然消退，根本不用吃药，我亲身体验，她说我记不了，我就喜欢麻辣口味的，别的口味我不喜欢，所以四川麻辣口味对人体不太好。
中国药膳协会提供观点：
川菜，尤其包括成都、重庆等地美食从味道而言堪称第一了！但专业药膳师给我的反馈，这都是要靠各种浓油赤酱的作料调制而成的，对人体养生是非常不利的；
相比，我们再看广东粤菜，在不放各种调味料的前提下，虽然清淡，虽然比不上川菜诱惑，但却保障了养生的价值！
所以，大家知道如何选择更利于健康养生～
（取自微信：哲医论坛）
我还真不知道有人认为川菜不健康，可能是外地看見麻辣吃不惯，受不了于是认为"川菜不健康"！原来我也吃不习惯，后耒慢々适应了一个月不吃个五六次还真过不去！特别是夏天吃得麻辣大汗淋漓，真过瘾！但四五十岁的人就不要吃太辣太麻了，真的！但我不认为川菜不健康。四川地处盆地，水系多，终年潮湿四川人吃麻辣抗潮湿己成共识！西安原来有家四川火鍋店门脸对联很有意《不红不火革命》《不麻不辣不高兴》可見西安人也爱麻辣！
川菜被有些人认为:不健康的原因昰因为川菜用料多，炒出来的菜不像其它菜系那么清爽。还有麻辣味比较重，大多数人吃了肠胃受不了，特别是麻味在外地人看来是不能接受的，但有些川菜除了麻味是体现不出川菜的特点，其实那些人是误解川菜了，对川菜还不够了解，如果有心慢慢品尝川菜后才能方知里面的奥秘。
粮食和饮食健康和国家粮食安全的不同之处是什么？
我来说说。
我认为，不同之处在于：
1.粮食和饮食健康主要是治标，国家粮食安全主要是治本。
2.粮食和饮食健康主要由卫生部门和防疫部门负责，国家粮食安全主要由中共中央、国务院以及各省（自治区、直辖市）人民政府负责。
3.粮食和饮食健康是战术性的，国家粮食安全是战略性的。
你可以这么理解：
粮食：包含总类很多简单的说能吃饱都算粮食。
饮食健康：就是根据你身体情况调整你的饮食结构，胖的少吃肉，瘦子多吃肉，有病了忌口的不能吃。
粮食安全：就是国家保证任何情况下老百姓有饭吃的最根本保障。所以这里说的粮食安全都是指主粮。
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