怎样培训餐厅服务员？
1、每个人领取工作服，胸章
2、正确快速的示范工作服的使用，胸章的佩戴和保洁维护要点。
3、选定学习的负责人，监督人，第一印象投票。可以根据实践过程更改
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4、形成集体组织。进行集体活动，例如早操。晨歌。组长负债录音机的准备，提前到达操场。监督人随后点名和检查服装仪容。
5、宣布培训内容，包括培训时间，纪律。同事间不准谈论的问题等等。
6、内容可以印刷人手一册，也可以要求背诵。首先熟悉工作场地，然后通过投影，或者视频，然后实践。熟悉每样物品的使用方法。那些东西可以用，那些东西只有特定人用。
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7、笑容训练，真诚的笑容，顾客来是缘分，也是我们的收入来源。
8、姿态训练：我们的行为不能打扰客人用餐心情。说话次数不能超过多少句等。
9、速度训练，有时候开展上菜速度竞赛，翻台速度，收碗速度。
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10、室内学习，总结和强化培训内容。通过相片展览培训的故事，通过视频观看成功服务员的过程。通过一定时间的学习，就会产生合格的服务员。以后工作中可以开展优秀员工评比。
一、培育以人为本,以客为先的服务意识
其次，培训中也应对餐厅员工的职能岗位进行明确界定和划分
其三，对于不能认同餐厅工作服务性质的员工，要依靠能上能下的机制解决，员工觉得自己能力不止于端盘洗碗，就可以依靠本领去做大厨或者进入餐厅管理层。只有这样，才能人尽其才，不至于虚耗资源。
二、提供以人为本的培训内容
1．标准化服务
2．个性化服务
三、培训成果考评
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文章来源：
ysladmin
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