语文教育到底教什么？
谢谢邀答: 这个问题先从什么是语文谈起，语文: 也就是人类的语言，和文字的统称 ，也是中国的国语 。也是人类发展的一种必不可缺少的工具 ，不论社会如何的发展 ，科学学习如何的进步 ，离不开语言和文字的。
那么语文教育要教些什么 ？从小学讲:要从学习字母开始教 ，让孩子知道学会了字母，就等于学会了语文的基础知识。也就等于认识和掌握了一种语言文化。
有了这种文化，就可以继续深入进行 教育，比如造句，诗词 ，古文等等 。有了这些提高，就有了自身的价值 ，可以在文化领域中发挥自己的才华。
在今后社会的发展中 ，人和人之间，社会任何的知识，都离不开语文的，他是各种知识的基础 ，也是博大精深的文化 。是文化中的基础中的基础 。希望学生们一定要认真学习。
语文通俗来讲，就是教大家学习基本语言知识，从最开始的声母，韵母开始，来学习汉字，才有了我们的表达基础。往深一点说就是学习我们祖先的智慧，祖先留下来的文学财富。只有拥有了语言基础，我们才能发掘历史文学，了解汉文化的起源和发展历程、学习孔孟之道等，我们有更重要的使命，就是发扬和传承汉语，汉文化，让汉语走向全世界，这是每一个中国人的骄傲和责任。
谢谢邀请。
个人理解：
语文教育教的就是语言和文字。
首先说说语言。汉语是世界上最复杂的语言了，拥有世界上最复杂也最悠久的语言体系。声母、韵母的区分，平声、上声、去声、入声四个声调的区分，普通话、闽南语、粤语等语种的不同，繁体，简体的异同，古今意义的变化，中外语言的转化，因为语气、情景、人物、角色使用者的不同而变化的含义等，这些都是汉语的一部分，而语文教育的第一点就是要教我们学语言也就是学说话，学听话，学藏话。同样一句“王老师，您好。”如果是学生说的就很正常；如果说是其他老师说的就显得那个老师很客气；如果说是一个校长说的那就很有意味了。这就是语言需要学习的地方。
另外一个就是文字了。
中华文字传承丰富，如果按照最简单的区分法就是繁体和简体。而如果按照字体分的话那就多了:楷书，草书，隶书，行书，瘦金体，还有那远古时候的甲骨文。这些字体是语言的载体，语言需要这些字体去记载，而文字则是语言唯一的载体，而语文教育教我们学习文字，就是让我们可以记录自己的语言。
所以我说语文教育就是教的语言和文字。
语文教育这个问题太大了，我就自身的感受说一下吧。我的语文成绩一直还可以，初中一百二能拿到九十多分，高中一百五一般是一百零几，高考没有给我拉后腿，感觉还行。我一直读读者，喜欢读书，喜欢阅读～我从一下几点来谈一下语文教育到底教什么：
第一、语文教育教文化。我们从上学上语文课开始认字，学习拼音，慢慢的开始学习诗词，了解文人古人的生活动态，然后再去了解国内外的历史文化，让自己慢慢懂得更多～
第二、语文教育教内涵。随着年龄的增大，进入社会的时间越来越长，我们就会发现很多人办事的方式是不一样的，说话的能力也是千差万别的，其实这些在我们成长过程中都是语文教给我们的，因为我们学习语文的过程就是学习成功人士的成功经验，学习的多了，懂得多了，才能够更好～
第三、语文教育教分析事情的能力。我们每次考试的时候都有阅读理解这个答题，有很多的小问题，当我们回答这些问题的时候就是在实践我们的分析能力，更好的运用到其他的方面～
尽管语文教育在学校里主要是认字，读书，解题，写作文等等，其实教给了我们很多很多我们看不到的东西，只有慢慢的才能够发现，理解～不过多读书是必须的～
语文教育是教授语言文化、语言艺术的学科，它是其他任何学科的基础。语文领域从识字，识词，造句开始，到以后章节、成书；从发音到书写乃至书法都是其教学内容。语言除了的工具性质，其外延意义从广度上来说没有哪个学科与之匹敌。当然深度上任何学科都是学无止境的，比如作文水平的高度，就永远不会有最高高度，所谓“文无第一”，就是这个道理。
语文教育非常重要，语文教育不像其他学科那样，有自己的特有领域；语文的功用性质，会涉及到其他学科，而其他学科的功用性，一般不会延伸到语文中来的，而且语文教育越往后展开，其广度会越宏辉无边。如数学审题；化学、物理的性状描述；外语与母语的转换，等等都离不开语文水平的支撑。更别说哲学，宗教，等等思想、意识形态领域的意思领会、传递以及挥发，更是离不开语文能力的强大推动。
语文的魅力深邃而悠远。同样的一句话，因为发音语气的不同，说话者的不同，说话的场合不同，就有不同甚至相反的含义。反反复复的常用字，就那么两三千个，经过不同的排列，就会产生风格迥异的阅读体验。就如苏东坡与柳永，辛弃疾与李清照，他们所使用的汉字并没有什么不同，但是经过不同的人排列成句子，成诗词歌赋，就会有豪放派和婉约派之分。也因为如此，有人戏称作家不过就是玩文字排列游戏的人。也因为语言文字的外延意义如此丰富，才会有阅读体验上的争议和共鸣，才会有表达意思上的分歧与理解，以及更深层次上的无可言说，就如“欲辨已忘言”！
让我们学好语文，去体验语言艺术的博大精深和精彩无边。
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