河南胡辣汤上了《舌尖上的中国3》，哪里做得最正宗？
哪个地方的胡辣汤正宗真的没法说。只能说哪个地方的好喝点，我觉得漯河北舞渡胡辣汤和周口逍遥胡辣汤比较具有代表性，舌尖上的中国第三季第二集上面也有说，逍遥人喜爱做胡辣汤，基本家家都做，逍遥胡辣汤居主导
要说最正宗的胡辣汤，做为一个西华人来说，我觉得还是西华逍遥胡辣汤！因为无论做法、配料、口感各方面，在其他地方你跟本喝不到正宗逍遥胡辣汤的味道，所以还是欢迎各位有时间了到西华品尝一下正宗胡辣汤的美味！
北舞渡！
北舞渡！
北舞渡！
你喝过才知道，不要看所有的胡辣汤店都是打着牌子，他们只是卖牌子，没味。
北舞渡胡辣汤卖家少为什么，他们做的好喝也没多少人去喝为什么，因为许多逍遥镇的胡辣汤有明星或商业大佬挂照片，呵呵，我就笑了，无知者真多～
希望想真正喝胡辣汤的朋友们有时间去每个地区喝遍胡辣汤之后再做评论！
2018年2月20日，第三季《舌尖上的中国》第二集中，逍遥镇胡辣汤5分多钟的镜头，成功诱惑了大江南北的食客。
其实，早在前两季《舌尖上的中国》播出时，不少河南网友就呼吁胡辣汤亮相。终于，胡辣汤在第三季《舌尖上的中国》中亮相啦！
作为一个河南人，小编对胡辣汤也是爱得如痴如醉。早上一碗胡辣汤，配上两根油条，或者几个水煎包，才能开启元气满满的一天。
说到胡辣汤，河南很多地方都有胡辣汤，虽然大同小异，但各地的味道也不尽相同。分布最广、名气最大的，也是小编最喜欢的，应该就是周口西华县逍遥镇的胡辣汤了。
据说，逍遥胡辣汤于北宋末年自宫内传入民间，距今已有800多年的历史。在逍遥镇，有很多几十年的老店居多，这些老店在逍遥镇开设总店，然后在全国各地开设分店。逍遥镇有5万多人、4200多户家庭，2万多人到全国各地靠卖胡辣汤为生。
另外，据媒体报道，2017年，西华县有近10万名胡辣汤经营者遍布大江南北，还有16家胡辣汤料生产企业研发出胡辣汤方便调料、豆沫料、水冲胡辣汤、牛肉胡辣汤等8大类60多个品种，带动粉条加工、食醋酿造、食品包装以及槐山羊饲养、香葱及辣椒种植、黄花菜等相关产业发展，以及近20万人就业，每年增加西华县农民收入40亿元以上。
河南胡辣汤有逍遥镇、北舞渡、开封、郑州等多个流派。逍遥镇胡辣汤粘稠如粥，酸辣可口；北舞渡胡辣汤中的炖肉特别好吃，肉烂汤鲜，香辣绵口；开封胡辣汤和逍遥镇胡辣汤口味区别不大，只是为了提香，开封人把千张换成了炸豆腐，喝起来有股浓郁的豆香味……
另外还有南阳胡辣汤、许昌胡辣汤等多个流派，小编吃得不多，就不一一介绍啦！至于最正宗呢，小编觉得，各地历史传承不一，口味也不同，比如小编的许昌同事，就觉得许昌胡辣汤最好吃最正宗。喜欢喝胡辣汤的网友可以多品尝品尝，找到自己最喜欢的口味，正不正宗不重要，好喝才是硬道理！（b）
胡辣汤，河南的名吃，你去一百家店，会有一百种口味，不不一样，好喝，顺溜，让人喝了还能再想的，才会最有市场，我推荐，，，闪老大胡辣汤，！结合了北舞渡和逍遥镇两大派别的优点为一体！实为中华一绝！
河南的胡辣汤上过《舌尖上的中国》，哪个牌子的好喝？你怎么看？
个人认为还是看个人口味。俗话说，众口难调，胡辣汤有素胡辣汤、牛肉胡辣汤、羊肉胡辣汤三种。有的胡椒放多一点，胡椒味就会很重，更辣一点。有的胡椒放的少一点，不会那么的辣。有人喜欢吃醋的还可以放点醋，看各人喜欢什么样的了
这个问题好比就是一千个人心中有一千个哈姆雷特！胡辣汤这个名词应该是只在北方的朋友会比较熟悉，在综艺节目《跑男》西安一期中也有胡辣汤知识的普及，相信南方的朋友们会有所了解！
做位大美中原的一份子，对胡辣汤不仅仅是一份普通的饭那么简单。因为从记忆开始就有了这个味道，到了而立之年更多的体会到这是一份情怀。从两毛五一碗到现在的五块，从单一的麻和辣到如今的味全绿色，一碗热腾腾的胡辣汤也伴随着我一步一步走到了今天！
特别是在求学的几年，每逢假期回来不管当天是多么的困累或是贪杯的惩戒，第二天一早一定会早早的揉着双眼去品尝这碗热腾腾的胡辣汤！尤其记得常年在外工作的表叔偶尔因为家里的事情回来，总是挑早晨的五六点出发，因为这时县城老子号的寨子门胡辣汤已经出锅了。他会用大大保温箱盛满胡辣汤再出发，刚好八点左右回到郑州再分发给同事们，这么多年来成了他的标志了已经！
其实中原各地都有代表性胡辣汤品牌，也都有各自的特点，有讲究汤汁浓郁的，有讲究食材多样的，有讲究传统工艺的，有讲究用料新颖的。其实说到最后没有好或者不好的明确答案，正如《舌尖》所说的这都是家的味道！更进一步去说也是属于自己的一种味道！这种味道就是你的 “哈姆雷特”。此时的我们是否该为自己的家长点个赞呢！
胡辣汤，中原知名小吃，起源于河南省。
胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、花生、木耳等。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃，味道酸辣可口，好吃美味，细腻有营养，深受人们的喜爱。
做的比较有名的品牌是:
逍遥镇胡辣汤
方中山胡辣汤
北舞渡胡辣汤
方团结胡辣汤
高老大胡辣汤
贵妃胡辣汤
韩记胡辣汤
如何评价小米粥？
您好，我是牛小厨美食，很高兴回答你的问题，下面我就来评价一下小米粥。
小米粥是以小米作为食材熬制而成的粥，小米粥是一款营养丰富，口味清淡的传统健康食物，具有简易制作，健胃消食的特点，下面就好好讲一讲小米粥的特点。
1.小米粥的作用和功效
第一个作用是具有补气血的功效
特别是是对病后，产后虚弱的，乏力困倦的人来说小米粥具有很好的保健功效，尤其是坐月子和胃病严重的人群来说，是首选的食物，可以帮助尽快恢复体力。
第二个作用补充膳食营养。
小米属于粗粮含有膳食纤维，可以补充人身体的营养物质。
2.小米粥怎么搭配更健康？
单独熬小米粥也是可以的，如果可以搭配南瓜，红薯或者其他的食品一起食用，效果更好。
3.怎么做好小米粥？
生活在北方的娃，是经常会喝到小米粥的。大家对小米粥的认识大多都是"养胃"。确实，就是养胃。
从中医角度讲，小米粥是黄颜色的，中医认为的黄色入脾胃，所以说小米粥养胃。中国这么多年，这个产后坐月子以小米粥、糜粥养胃，因为在古代，他是这个粥煮得烂烂的，减少了胃研磨消化消耗的能量，把这个粥就直接的或者是简单的消化以后，不需要太多的研磨。因为胃的功能主要是研磨，粥煮烂了，然后他容易吸收，然后给减负荷了，所以说也可以是养胃的。小米本身药性比较甘平，它可以滋补脾胃、补气养胃，它也是养胃非常好的一个食物。比如说胃病的人的，可以适当的可以喝小米粥作为一个养胃的一个常规的食物，把它主要是要煮烂，煮成米油吃完以后，养胃效果好。
小米古称“粟”，是中国古代“五谷”之一。小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。小米熬成粥后黄香柔滑、回味悠长，喝之满口泛香，可滋阴补虚，民间有“养人”之说，是老、幼、妇女最适宜的补品。不过，需要注意的是，小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。
对现在大部分年轻人来说，每晚喝一碗小米粥，有助于睡眠，补虚。大多数人熬夜已成习惯，经常半夜无法入睡。都可喝一碗。满屋飘香。做法还特别简单
1，三人量为准，250ml杯一杯小米，掏干净小米
2，普通碗四碗水为量，先大火煮至浮沫出现转中火去浮沫。
3，锅盖稍微错开，转小火熬25分钟左右，熬出米油，看着浓稠。（不用勾芡什么的）
每天一碗助睡眠
小米粥口味清淡，清香可口，是我们北方的主要主食之一，小米中含有多种维生素，氨基酸，脂肪和碳水化合物，对于老弱病人和产妇来说，小可以说是最理想，不过的滋补品，另外，小米粥也是养胃的佳品
小米粥是山西这边每晚都会喝的粥，我到山西后也习惯喝小米粥，老人们都说小米粥营养价值是极高的。
小米粥口感清淡，有清香味，有健胃消食的养胃的作用。煮小米粥的时候一定要先把锅里水烧到八成热再下小米，水开后小火熬制20-30分钟，汤汁有点粘稠即可关火。
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