腊八粥的配方？
腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类（如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等）。
1、腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。“喝腊八粥”是腊八节的习俗，腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类（如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等）。
2、腊八节喝腊八粥的习俗来源于佛教。农历十二月初八这天是佛祖释迦牟尼成道之日，古印度人为了不忘佛祖成道以前所受的苦难，也为了纪念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在这天以吃杂拌粥作为纪念。自从佛教传入中国，各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信女们。到了宋代，民间逐渐形成在“腊八”当天熬粥和喝粥的习俗，并延续至今。
3、南宋吴自牧《梦梁录》载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”清《房县志》卷十一《风俗》称，“腊八日，以米和麦豆及诸蔬果作粥，谓之腊八粥。果木有不实者，以斧斫树著粥于穴，问曰：‘结不结，枝压折。’谓之‘喂树’。”
腊八粥有哪些配料？
腊月初八吃腊八粥，这是全国各个地方的传统。腊八粥讲究五味调和，百味香。随着地域的差别，各个地方的腊八粥也不同。一般的都是放大米，糯米，红豆，黑豆，薏米，花生，葡萄干，枸杞等等
今天是2018年1月24日，农历腊月初八，是“腊八节”，俗称“腊八”。民间有吃腊八粥的习俗。
家里只有几种材料，就做了一个简单的“腊八粥”。看下图。
用八方食物合在一块，和米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意。
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腊八粥是用多种材料混合而熬制的一种粥，因为在腊月初八制作和食用，故名“腊八粥”。腊八粥是用黄米、江米、小米、白米、红枣泥、红豆、桂圆、山药、百合等等材料，再加上一些可以染色的食材如葡萄、杏仁、花生、瓜子、松子、红糖等一起煮，熬成粥。
古代的皇帝要在每年的腊月初八这一天举行腊祭，一为祭祀，二为祷祝。祭品都是谷类干物，配以多种食料，制成糊粥。通过这种腊祭活动，祈祷来年风调雨顺，五谷丰登。这就是腊八粥的由来。
腊八粥在我国已有一千多年的历史。在腊月初八这一天，无论是皇宫、朝廷官府、寺院庙庵，还是普通老百姓，都要制作腊八粥，一要祭祀祖先，二可以馈赠亲朋好友。腊八粥熬好后，一家人团聚在一起，共同食用，以保一家人平安健康。
腊八粥中的配料有：白糯米、桂圆、莲子、银耳、红枣、百合、山药、红豆，绿豆，黑豆等，再加上适量的糖熬制而成
现在随着人们生活的变化，腊八粥的配料也更随意一些了，可以依照自己的喜好和口味来添加或减少
今天腊八粥，我家煮的腊八粥材料：江米，核桃，花生米，红豆，玉米，红枣，葡萄干，薏米，大米，桂圆，冰糖（如下图）
先将材料分别清洗干净，然后将红豆，红枣，葡萄干浸泡两个小时
浸泡后和其他食材一起放入电饭煲中（用汤锅煮也可以，所有材料放置锅中，加适量的水，大火煮开后调至小火慢煮一个半小时左右，再放入冰糖继续煮20分钟左右就可以了哦）
加入足够的水，再放入适量冰糖，盖上盖子，电饭煲摁“粥/汤”键，大约两个小时，一碗暖暖的，甜甜的腊八粥就煮好了哦
营养丰富，香糯可口
关于这个问题，中国科普博览邀请中国科学院昆明植物研究所的上官法智来回答：
眼看今年腊八又到了，腊八节是干什么的？什么传说故事好像都记不得了，印象里这个节日最关键的应该是喝粥吧？腊八粥！将各种乱七八糟的谷物豆子等煮成一锅稀饭，一道味道极佳的节日美食。
谈到美食，吃货小组肯定是不能缺席的。不过关于腊八粥，简单使用超市现成材料煮一锅八宝粥肯定不能满足我们的，无论味道方面还是植物物种需求都不够。八宝粥虽然这么叫，可用的材料显然不止八种，为了更好地猎取可用的物种，我们进行了初步的界定和归类。
好粥是需要熬煮的，通过高温和水让食材中的淀粉和蛋白质成熟变性，让本身没有多少味道的食物释放出诱人香味。因此各类干果、水果、香料、药材及肉类都没有纳入这次腊八粥的食材范畴，我们对食材的核心定义是种子——富含淀粉的植物种子，而且这些种子本身多不适于生食，需要煮熟后才适于食用，换句话说也是五谷杂粮的特征。
再进一步归纳，将它划分为三类：第一类是谷类，如稻米、小麦、大麦、小米、高粱这些禾本科植物；第二类是豆类，如赤小豆、大豆、绿豆、红豆这些在人们生活饮食里离不开的豆子；第三类归为杂类，如莲子、荞麦和藜麦等，它们多是出自比较小众的杂粮植物家族。
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